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宝宝辅食—果蔬蛋黄溶豆(8+)

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在宝宝添加辅食初期不可缺少的食物就是蛋黄,但是很多小宝宝并不喜欢,于是这款颜色鲜艳,激发孩子兴趣的果蔬蛋黄溶豆一次性解决了这个大问题。这款溶豆主要材料是蛋黄和新鲜的蔬果泥,含有丰富的维生素,单不饱和脂肪酸、磷、铁、钙等。操作简单,烘烤时间短,多种口味可替换。
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟
果蔬蛋黄溶豆的用料
果蔬蛋黄溶豆的做法
果蔬蛋黄溶豆的烹饪技巧

1、烤箱至少提前一分钟预热,如果升温慢需要提前20分钟。 2、奶粉压拌很重要,一定要无颗粒状态,压拌到直线流淌状态。 3、配方中蛋黄量非常少,要用小碗。 4、如果做出来的蛋黄溶豆有大气泡是因为高速打蛋黄的时间太长,没有用低速整理气泡,用打蛋器打到有纹路就换低速。 5、送入烤箱中,热风循环最好,第一次烘烤要注意观察,如果上色了就降10度,中途不要开烤箱,如果一次烤两盘,在15分钟的时候打开烤箱换一个位置。 6、果蔬蛋黄溶豆在烘烤过程中退色了,是因为温度太高,需要降低10度,还有就是和选用的材料有关系。 7、如果蛋黄溶豆压中间,扁了;底部沾油布;掰开中间粘粘的。这三种情况都是没有烤熟。 8、密封罐常温保存建议一个月内吃完口感最佳。
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发布于 2018-11-27

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