蔬菜酿翅中之烤箱版
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烹饪步骤
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步骤1/3
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翅中洗净去骨,两边骨头剪开,慢慢把骨头去掉,不要破坏整个翅中的形状。说起来简单做起来不容易,12个鸡翅我弄了40分钟……去骨翅中洗净控干水用生抽黑胡椒腌一下,原谅我没拍照片,那会太累。胡萝卜土豆去皮,切丝,稍微粗一点的,然后塞在翅中里,合适的蔬菜长度比翅中长一些。
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步骤2/3
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这个菜可以用炒锅做,但是开始处理时翻鸡翅容易里面的蔬菜出来,所以这次我选用烤箱烤制。因为鸡翅肉比较嫩,烤箱温度设定160度,提前预热3分钟,然后烤制20分钟。这时调制料汁:一勺生抽一勺蚝油半勺白糖,拌匀。烤至20分钟后,取出刷汁,再烤10分钟,取出翻面刷料汁,撒黑胡椒碎,再烤10分钟。
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最后一步
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低温慢烤,皮脆肉嫩蔬菜香。去骨40分钟,腌制20分钟,烤制40分钟,然后10分钟吃完了。老小皆宜,营养丰富。
小贴士
谁要有去骨秘诀一定告诉我,去个骨头累死了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-04
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