低糖无油版咸蛋肉松青团 (约12个)
清明怎么能没有青团呢~ 正好这两天身体不允许我出门溜达 从上海带回的也全被吃完啦 ……杏花楼可是要排好几个小时的队才能买到呢! 于是在家研究网红咸蛋黄肉松口味儿的做法 摆上桌 泡壶茶 请家人一起享用啦! 重点是这个版本不那么长胖! 但一天不要吃多了,不好消化呢……
97克
81克
453克
2681
千卡
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步骤1/9
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小麦淀粉加120g开水溶成糊状
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步骤2/9
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倒入糯米粉抹茶粉和白糖,加冷水250g,慢慢揉成面团
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步骤3/9
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过程中可以再加水和糯米粉慢慢调整,总之搓到面团柔软干燥不粘手就可以
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步骤4/9
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咸蛋黄放进锅里小火炒,加肉松和白芝麻,加入适量面粉和水调和黏度
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步骤5/9
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油纸剪成小片,捏好青团放在上面
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步骤6/9
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搓着搓着还剩些边角余料后可捏个迷你版哟
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步骤7/9
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烧开水,上蒸笼,大火蒸15分钟即可,等青团出锅的时间,刚好来泡一杯茶
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步骤8/9
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蒸好的青团呈现翡翠绿,趁热刷上一层植物油,保持表面光洁,不易开裂,然后晾一晾就可以吃了
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最后一步
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要保存起来就用保鲜膜包起来哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-03
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