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干锅土豆排骨的做法

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干锅土豆排骨

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食材清单加入采购清单

排骨 10-15块

、

淀粉少许

、

菜籽油适量

、

土豆 2个

、

老姜 6片

、

蒜 3小粒

、

生抽适量

、

郫县豆瓣适量

、

鸡精适量

、

盐适量

、

青椒 2个

、

洋葱半个

、

花椒 10粒

、

葱 2段

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先将排骨用水浸泡10分钟，将水倒掉；将辅料（青椒、洋葱、葱、蒜、老姜）切片，土豆切小块备用；再将排骨用姜蒜，和一勺淀粉和料酒2勺腌制5分钟。
步骤2/5 点击查看大图
将锅烧红，放菜油。将排骨炸至黄色即可。
步骤3/5 点击查看大图
将土豆放入油内炸至金黄，土豆边缘有明显锅巴即可。
步骤4/5 点击查看大图
放一勺郫县豆瓣和辅料一起翻炒均匀，倒入排骨和土豆，一勺生抽及盐和鸡精，继续翻炒2-3分钟。
最后一步点击查看大图
出锅。（因本人不能吃太辣，所以辣椒比较少，如果喜欢辣的人，可以多放点豆瓣，这样颜色会更好看的）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-02

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