红丝绒肉松旋风蛋糕卷
喜欢艳丽的色彩，因为它们能让我感觉生活的多姿多彩。
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步骤1/25
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开水加入红曲粉中搅拌均匀至无粉状
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步骤2/25
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将玉米油和牛奶倒入一个盆中
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步骤3/25
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用手动打蛋器搅拌均匀
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步骤4/25
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过筛加入低粉
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步骤5/25
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用蛋抽画1字搅拌至无干粉状，如图
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步骤6/25
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加入蛋黄（鸡蛋提前分离蛋黄与蛋清），依然用画1字搅拌均匀
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步骤7/25
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拌均匀的蛋黄糊如图，放置一旁待用
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步骤8/25
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蛋清倒入无油无水的打蛋盆，用电动打蛋器打至粗泡，加入1/3细砂糖
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步骤9/25
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打至较细泡时加入1/3细砂糖继续打发
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步骤10/25
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打到细腻时加入最后的细砂糖继续打发
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步骤11/25
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打到湿性发泡状，打蛋器提起有小弯勾即可
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步骤12/25
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取1/3蛋白糊至蛋黄糊中翻拌均匀
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步骤13/25
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再将翻拌好的蛋黄糊倒入蛋白糊中翻拌均匀
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步骤14/25
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然后将翻拌好的面糊倒一半出来，加入之前搅拌好的红曲粉水翻拌均匀
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步骤15/25
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将剩下的面糊先倒入铺了油纸的烤盘中，抹均匀
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步骤16/25
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将拌好红曲粉的面糊装入裱花袋
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步骤17/25
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将裱花袋剪个小口，使红面糊顺着烤盘边一条条布满在之前的面糊上
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步骤18/25
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然后将手指套上一次性食用手套，如图按画S型依次画满整个盘，再横着画一遍，切记手指要到底部哦
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步骤19/25
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烤箱提前预热10分钟，将画好的面糊轻震几下后放入，160度约25分钟，即可
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步骤20/25
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烤好的蛋糕拿出震一下后放凉，倒扣撕下油纸
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步骤21/25
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抹上沙拉酱
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步骤22/25
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撒上肉松
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步骤23/25
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卷的时间按图片方向卷起
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步骤24/25
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卷成蛋糕卷，放入冰箱冰藏10分钟后拿出
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最后一步
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完成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-31
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