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红丝绒肉松旋风蛋糕卷(25/25)
开水加入红曲粉中搅拌均匀至无粉状
将玉米油和牛奶倒入一个盆中
用手动打蛋器搅拌均匀
过筛加入低粉
用蛋抽画1字搅拌至无干粉状，如图
加入蛋黄（鸡蛋提前分离蛋黄与蛋清），依然用画1字搅拌均匀
拌均匀的蛋黄糊如图，放置一旁待用
蛋清倒入无油无水的打蛋盆，用电动打蛋器打至粗泡，加入1/3细砂糖
打至较细泡时加入1/3细砂糖继续打发
打到细腻时加入最后的细砂糖继续打发
打到湿性发泡状，打蛋器提起有小弯勾即可
取1/3蛋白糊至蛋黄糊中翻拌均匀
再将翻拌好的蛋黄糊倒入蛋白糊中翻拌均匀
然后将翻拌好的面糊倒一半出来，加入之前搅拌好的红曲粉水翻拌均匀
将剩下的面糊先倒入铺了油纸的烤盘中，抹均匀
将拌好红曲粉的面糊装入裱花袋
将裱花袋剪个小口，使红面糊顺着烤盘边一条条布满在之前的面糊上
然后将手指套上一次性食用手套，如图按画S型依次画满整个盘，再横着画一遍，切记手指要到底部哦
烤箱提前预热10分钟，将画好的面糊轻震几下后放入，160度约25分钟，即可
烤好的蛋糕拿出震一下后放凉，倒扣撕下油纸
抹上沙拉酱
撒上肉松
卷的时间按图片方向卷起
卷成蛋糕卷，放入冰箱冰藏10分钟后拿出
完成。