香煎蔬菜饼
20克
24克
22克
268
千卡
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步骤1/7
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青椒洋葱胡萝卜适量,切小丁,切葱花,鸡蛋打散。
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步骤2/7
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大碗中加入面粉,可按照人均一把面粉的量,慢慢加入温水,边加边搅拌,直至形成均匀面糊,无疙瘩无气泡。面糊要偏稀一些(搅一搅面糊提起筷子后,面糊很快滴落,这个程度差不多),以便于煎饼时流动成型。
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步骤3/7
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倒入鸡蛋糊,搅拌均匀。倒入蔬菜丁。
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步骤4/7
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搅拌均匀,加入适量盐。若把握不好量可分几次加入,每次搅拌后尝一尝(生面糊味道不咋地,不过尝尝味道可以,反正无毒嘛,多做几次饭放多少盐慢慢心里就有数了)
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步骤5/7
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平底锅坐小火上,烧热后倒入少许油。油不要太多,否则不利于饼成型。端起平底锅动一动,让油均匀沾到锅底。
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步骤6/7
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舀适量面糊倒入平底锅,端起平底锅转圈倾斜,让面糊流动形成一张完整的圆饼。面糊凝固后,可用木铲先铲动边沿,再翻身,两面煎至金黄
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最后一步
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出锅啦!可根据自己口味,调整蔬菜和调料。其实,就面粉,盐,多放鸡蛋,多放葱花,煎出的饼最清香可口啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-27
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