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莲藕猪肉珍珠丸

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老方小雨

较往年4-5元/斤相比，今年莲藕的价格下降不少，基本上都在2-3元/斤；莲藕营养又便宜自然不会放过了，基本上每周买菜时都会买上些莲藕回来或炒、或凉拌或炖汤；今儿却换着方式将它擦成藕泥与猪肉馅做成猪肉藕圆、再裹上浸泡好的五常大米，最后上蒸锅蒸熟，味道比纯猪肉馅更好吃~~~
食材清单 加入采购清单
大米 90克
、
莲藕 100克
、
猪肉馅 195克
、
芥花油 1汤匙
、
葱姜 少许
、
料酒 适量
、
食盐 2小勺
、
生粉 4小勺
、
五香粉 少许
、
鲜鸡汁 少许
、
六月鲜酱油 1汤匙
烹饪步骤
小贴士

1、大米、糯米均可，但必须提前浸泡至酥软 2、蒸丸子最好使用不粘垫子，也可以放一片玉米皮或是胡萝卜皮防粘 3、蒸制时间需根据丸子大小和自己喜欢的软硬程度决定

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-26

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