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西红柿疙瘩汤的做法

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西红柿疙瘩汤

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10-30分钟 | 切墩(初级)

西红柿两个

、

鸡蛋一个

、

面粉 110克

、

清水 60克

、

盐一小勺

、

葱末少许

、

姜末少许

、

蒜末少许

、

味精少许

、

香油少许

、

香菜段适量

烹饪步骤

步骤1/1
1、西红柿切块，鸡蛋打散搅匀备用；2、面粉中一点点添加水，一边加水，一边用筷子沿碗边搓面粉，直至面粉全部搓成小小的湿面疙瘩；3、起油锅，爆香姜蒜末，下入三分之二的西红柿块，大火翻炒至西红柿软烂；4、添加适量的热水，大火烧开；5、用筷子把湿面疙瘩向滚水内分批拨散，马上用勺子搅匀，免得粘连；6、再次煮开后，添加适量盐调味，添加另外三分之一的西红柿煮开；7、倒入鸡蛋液，马上抄底搅动；8、待蛋液浮起，调入味精和葱花香菜，关火出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-23

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