香煎嫩豆腐
从小时候开始我就对豆腐独爱,结婚以后才发现我家那位对豆腐的喜欢程度让我自叹不如,隔三岔五就让弄豆腐吃,在这点上我们也算是臭味相投吧。哈哈哈……
44克
57克
39克
748
千卡
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步骤1/9
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准备好葱,香菜,辣椒。香菜主要起点缀作用。
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步骤2/9
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辣椒切碎,蒜切片,葱切成葱花。
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步骤3/9
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主菜上场,我用的是嫩豆腐。
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步骤4/9
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把豆付切成一厘米的片,把油烧热关小火依次摆入锅中,小火煎黄。
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步骤5/9
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这是煎好一面的效果,我这用的是普通锅,所以翻面的时候要关火,等稍冷却一点才会不粘锅。
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步骤6/9
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两面煎黄先起锅装盘。
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步骤7/9
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刚才煎豆腐的底油可以用来爆香蒜瓣,豆瓣酱炒出红油,记得小火哦。
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步骤8/9
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把豆腐辣椒倒入锅中,依次放入生抽,蚝油,盐翻炒均勻,再放入水淀粉,大火收汁。
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最后一步
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起锅前放入葱花,香菜点缀,成品。
因为选用的是嫩豆腐,所以建议用不粘锅。还有调料都含盐较多,如果吃的清淡则不需要另外加盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-17
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