香葱肉松卷（简单易上手）
小葱一烤，香飘满屋～
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步骤1/17
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蛋清，蛋黄分离
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步骤2/17
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先打发蛋白。蛋白刚开始打至呈粗泡状态时，加入三分之一的细砂糖
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步骤3/17
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继续搅打至呈细泡状态时，再加入三分之一的细砂糖
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步骤4/17
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继续搅打至蛋白出现纹路时，加入最后三分之一的细砂糖
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步骤5/17
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继续搅打至，提起打蛋器时，蛋白出现小弯钩的状态，也就是常说的湿性发泡，这是适合做蛋糕卷的状态
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步骤6/17
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蛋黄加入牛奶和玉米油后，充分搅打均匀
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步骤7/17
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筛入低筋面粉
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步骤8/17
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取三分之一的蛋白，放入蛋黄糊中，翻拌均匀
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步骤9/17
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将翻拌好的部分蛋糕糊，倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀，不要划圈搅拌，以免消泡
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步骤10/17
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烤盘上铺一张油纸，将切好的小葱碎均匀的撒在油纸上
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步骤11/17
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将翻拌好的蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀刮平，再轻震几下
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步骤12/17
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烤箱170度预热，上下火，中层，烤20到25分钟左右（具体烤至的时间和温度，视自己的烤箱性能而定）
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步骤13/17
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出炉后，将蛋糕反面朝上，撕开油纸，晾至温热
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步骤14/17
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依照自己的口味，将蛋糕表面抹一层沙拉酱，再撒上适量肉松
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步骤15/17
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油纸一端包住擀面杖，借助擀面杖，把蛋糕卷起来
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步骤16/17
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将卷好的蛋糕卷用油纸包住，两端像拧糖纸一样拧紧，放入冰箱里，冷藏二十分钟左右定型
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最后一步
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切块食用即可～
【小阳美食】济南永安苏宁站出品
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发布于 2017-03-12
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