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全麦无糖面包的做法

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全麦无糖面包

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甜面包吃多了想换口味？胖了想减肥但又想吃点可口的？那就做点全麦无糖面包吧！外脆里软的口感，满嘴的麦香，吃起来还没负担！

食材清单加入采购清单

高粉 200克

、

全麦粉（带麸皮） 100克

、

盐 4克

、

玉米油 20克

、

水 175克

、

酵母 4克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把所有原料混合（注意盐和酵母不要接触），揉成光滑的面团，能拉出比较薄的膜。
步骤2/12 点击查看大图
放温暖处发酵至两倍大，不到一点也没事
步骤3/12 点击查看大图
分割成三个面团，醒发10分钟（我做了两倍的量）
步骤4/12 点击查看大图
把面团擀成宽的长条，从一侧卷起来，收口收紧，收口朝下放置。
步骤5/12 点击查看大图
放到模具上或烤盘中
步骤6/12 点击查看大图
放入烤箱进行二发，烤箱里放两碗热水
步骤7/12 点击查看大图
发至两倍大，烤箱预热210度
步骤8/12 点击查看大图
面团撒粉割包（我今天忘记撒粉了）
步骤9/12 点击查看大图
入烤箱20分钟，出炉放在烤网上晾凉！
步骤10/12 点击查看大图
成品外脆里软
步骤11/12 点击查看大图
可以混充法棍，哈哈
最后一步点击查看大图
满满的麦香味！

小贴士

全麦粉不要揉过头，有点薄膜就可以了，不要把面筋揉断了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-27

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