猪肝菠菜汤
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步骤1/4
将猪肝洗净，切成小片，越薄越好。用碟子盛好后，放入少许生抽和胡椒粉腌制十分钟，待猪肝入味
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步骤2/4
菠菜洗净，去根。将菠菜切成两段或三段（也可以不切，具体看个人喜好）
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步骤3/4
下少许油，烧热。倒入适量水或者适量高汤，煮沸。
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最后一步
下猪肝前，将碗里腌制猪肝的生抽水倒掉。下猪肝后五到十秒钟就下菠菜。（猪肝切记不能煮久，一煮久就很硬。所以下菜速度要快。）不停翻滚到汤重新滚开，就可以关火出锅了。
这道菜很适合月子期间的妈妈服用，正常孕期吃时，可以放点盐，月子期间，就不要再放盐了。用生抽腌制过的猪肝比较酥软入味。而正常不腌制直接下锅煮的猪肝都味同嚼蜡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-21
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