自制鱼丸
买了一条大鲢鱼，鱼头用来炖鱼头豆腐汤了，鱼身子打算用来做鱼丸试试！
35克
116克
26克
853
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
-
步骤1/12
点击查看大图
鲢鱼身子，洗净，擦干表面水份。用刀从鱼尾开始往上片。
-
步骤2/12
点击查看大图
将中间大鱼骨剃下。
-
步骤3/12
点击查看大图
然后将鱼皮朝下，用刀倾斜着片出鱼肉。
-
步骤4/12
将鱼肉一片片全部片下来，最后只留下鱼皮。
-
步骤5/12
点击查看大图
将片下来的鱼肉用料理机打成鱼泥，为防止有没打碎的鱼刺，过一下筛。加入所有调料。
-
步骤6/12
点击查看大图
顺时针搅拌至鱼肉产生弹性。
-
步骤7/12
点击查看大图
利用虎口挤出鱼丸。
-
步骤8/12
点击查看大图
锅中烧水，水开，一个个放入丸子。煮五六分钟即可。
-
步骤9/12
点击查看大图
另起锅，倒入适量食用油，放入姜片，放入鱼骨，鱼皮翻炒。
-
步骤10/12
倒入两碗刚刚煮丸子的水。煮开。
-
步骤11/12
点击查看大图
放入适量鱼丸，青菜，煮五六分钟。加入适量盐调味即可。
-
最后一步
点击查看大图
吃不完的鱼丸可以冰箱冷冻。
鲢鱼刺多，打成鱼泥之后最好过一下筛。如果没有料理机，可以用到一点点将鱼肉刮下来，需要耐心。至于调味，大家可以根据自己口味。但是一定要搅拌上劲。这样做出来的鱼丸特别有弹性，做好可以扔在桌面上试一试，会弹跳的鱼丸哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-13
自制鱼丸的相关分类
自制鱼丸的相关推荐
-
蒜苗回锅肉
3694408人看过 -
蒸糯米排骨
2274566人看过 -
葱油面香而不腻的秘密，一碗不够吃
445495人看过 -
比肉还好吃的白萝卜粉条素包子❗️（内附调馅方法）
1582175人看过 -
豉香土豆小排骨
1597245人看过 -
猪肉荠菜水饺
30975人看过 -
秋梨膏
410507人看过 -
#时令蔬菜最养人#芹菜猪肉水饺
168066人看过 -
#夏日撩人滋味#0失败秘籍，不炒糖色的～糖醋排骨
370833人看过 -
简单版酸菜鲈鱼
501664人看过 -
红焖羊排
510616人看过 -
#我们约饭吧#超吸汁的麻酱面藕‼️清新爽口夏日凉拌菜
1558320人看过
