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焦糖酱玛芬的做法

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焦糖酱玛芬

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一款简单的玛芬可以做为早餐也可以做为一款充饥的糕点。玛芬的口感可以千变万化的，不管做成原味、果仁、可可、肉桂等口味的都是很受欢迎，关键是做法简单非常适合烘焙新手去尝试制作。做好的玛芬吃不完可以放入冰箱里冷藏3-5天，只要是密封包裹好就可以了，吃的时候稍微加热一下口感又变回了刚出炉时的松软玛芬。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

黄油 145G

、

细砂糖 40G

、

焦糖酱 95G

、

鸡蛋 3颗

、

酸奶 135G

、

低筋粉 230G

、

泡打粉 3G

、

燕麦片适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
室温黄油加入细砂糖。
步骤2/14 点击查看大图
用电动打蛋器搅拌至顺滑。
步骤3/14 点击查看大图
室温的鸡蛋分4次加入到黄油里，每一次加入都要打发至均匀顺滑后再加入第二次的鸡蛋，鸡蛋必须是提前从冰箱里取出室温，否则冷的鸡蛋与黄油在打发的过程中会成黄油渣。
步骤4/14 点击查看大图
鸡蛋与黄油打发均匀后加入焦糖酱打发均匀。
步骤5/14 点击查看大图
加入酸奶打发均匀。
步骤6/14 点击查看大图
筛入低筋粉和泡打粉。
步骤7/14 点击查看大图
用刮刀拌均匀至无颗粒，烤箱事先预热190度。
步骤8/14 点击查看大图
将拌好的蛋糕糊放入模具里，蛋糕表面放入一些燕麦片装饰。
步骤9/14 点击查看大图
放入预热好的烤箱，将温度调至180度中层烤15-20分钟，烘烤结束后在玛芬中间插入一根牙签后取出，如果牙签上没有沾上蛋糕糊表示蛋糕已经烤好了。
步骤10/14 点击查看大图
成品。
步骤11/14 点击查看大图
成品。
步骤12/14 点击查看大图
成品。
步骤13/14 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

-烤箱温度需按照自家的烤箱进行调整。 -表面的燕麦片装饰可以换成杏仁片或核桃仁等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-09

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