奶巧三层醉（提拉米苏巧克力布丁）

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这是一个大量消耗奶油大量消耗奶油大量消耗奶油的方子！做甜点和做菜一样，有时候要根据冰箱的食材来决定。家里剩了大量奶油，不想做蛋糕于是摸索着做了这个。没有想到味道竟然很好。我很不喜欢吉列丁的味道，渐渐放弃了用吉列丁做布丁。目前这个做法综合了提拉米苏和布丁里简单的部分，操作很少。又用了四分之一的量做了一遍拍了些照片，太丑了，就当示意图看吧

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

全蛋 2个

、

细砂糖 50ml

、

手指饼干几只

、

淡奶油 200ml+150ml

、

巧克力 4块

、

咖啡酒适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先放一张食材大集合. 手指饼买不到的话可以用任何饼干代替，饼干放到保鲜袋里加一些黄油碾碎就可以。咖啡酒没有的话也可以泡一杯咖啡加威士忌。或者家里有果酒也可以用.味道会不一样但是无伤大雅。
步骤2/10 点击查看大图
因为要在冰箱冷藏过夜所以推荐找一只带盖的小盒子。没有的话就拿一个口和底一样粗的比较浅的容器。底下铺一层手指饼，浇一点咖啡酒。手指饼表面有些湿就可以。图中是四分之一的量。
步骤3/10 点击查看大图
两个鸡蛋打散搅匀。200ml奶油加热至有微小泡沫。巧克力放到鸡蛋液里。图中是四分之一的量。
步骤4/10 点击查看大图
把热奶油缓缓倒进鸡蛋液里，边倒边搅，巧克力受热融化。
步骤5/10 点击查看大图
把混合液搅匀。放蒸锅蒸十五分钟。（懒的话放微波炉里叮一分钟拿出来搅一搅再叮一分钟，反复操作几次，直到液体凝固成布丁的样子）图中微波炉叮的好像不太好看有条件的同学还是用蒸锅吧
步骤6/10 点击查看大图
150ml奶油打发到六七分。不用完全打发到固体。抬起电动打蛋器的头能看到固态的三角但是晃动盆子奶油还有些流动就行。
步骤7/10 点击查看大图
蒸完的布丁放到冰箱降温。我放的冷冻大概过了十五分钟。在铺好的手指饼上放薄薄一层奶油霜。用勺子抹平。
步骤8/10 点击查看大图
冷却好的布丁搅散倒在手指饼上面，抹平。再把剩下的奶油霜倒在布丁上面。盖上盖子，放冰箱冷藏过夜。没有盖子的用保鲜膜封住。
步骤9/10 点击查看大图
哎呀这次奶油不够啦应该抹成厚厚一层看起来白白平平的。
最后一步点击查看大图
拿出来的时候撒一层薄薄的可可粉，没有就算了。然后就可以吃啦。