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开胃又去火的爽口萝卜条的做法

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开胃又去火的爽口萝卜条

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春节中，各式大菜粉墨登场，或红烧或煎炸，油腻的菜品少不了，这就需要做些解腻、开胃又去火的小菜。一道酸甜辣爽的萝卜条，这是假日里不可缺少的爽口小菜。10分钟的时间，做出几个密封罐的量，节日里佐粥、拌饭，都是不错的一味良药。

食材清单加入采购清单

白萝卜 1根

、

野山椒（含泡椒水） 120克

、

小辣椒 1个

、

盐 1勺

、

糖 2勺

、

白醋 2勺

、

纯净水适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好需要的食材。1根白萝卜的量，基本能放满一个中号密封罐。能吃辣的，一定要放这种小红辣椒，鲜辣鲜辣的。
步骤2/7 点击查看大图
切好的萝卜条，放入1勺盐，静置10分钟，杀出水分。
步骤3/7 点击查看大图
野山椒切小段，这样入味比较快。
步骤4/7 点击查看大图
密封罐一定要无油无水，萝卜杀出的水分要倒掉。
步骤5/7 点击查看大图
泡椒水比较辣，所以要混合纯净水，基本是1:1的比例，不太能吃辣的，就减少泡椒水的比例，多放纯净水。
步骤6/7 点击查看大图
最后切记，水要没过萝卜条，这样不会接触到空气的萝卜条，就不会腐坏。
最后一步点击查看大图
基本2天的时间就比较入味了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-06

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