年年有余-酸菜鱼

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酸菜鱼的用料

淡水鱼 鸡蛋
淀粉 料酒
白胡椒粉 盐
酸菜 泡姜
野山椒 小米椒
葱段 老姜
干辣椒 干花椒
油

酸菜鱼的做法

年年有余-酸菜鱼的做法图解1

步骤1

鱼切片后用料酒 白胡椒粉 一点盐 适量淀粉 一个鸡蛋码味20分钟左右。
年年有余-酸菜鱼的做法图解2

步骤2

锅内倒油加热 放入姜片和葱白段。
年年有余-酸菜鱼的做法图解3

步骤3

放入切好的酸菜和泡姜。
年年有余-酸菜鱼的做法图解4

步骤4

喜欢吃辣可以加一些泡野山椒和小米椒，炒出香味。
年年有余-酸菜鱼的做法图解5

步骤5

倒入清水或者高汤，熬煮几分钟让汤里有酸菜的味道，这样煮鱼更好吃。最好是用高汤。
年年有余-酸菜鱼的做法图解6

步骤6

捞出酸菜在大碗里。
年年有余-酸菜鱼的做法图解7

步骤7

鱼片下锅，煮熟。
年年有余-酸菜鱼的做法图解8

步骤8

装在刚刚捞出酸菜的大碗里。
年年有余-酸菜鱼的做法图解9

步骤9

撒上葱叶段，干辣椒 干花椒。
年年有余-酸菜鱼的做法图解10

步骤10

另取一锅烧热油。
年年有余-酸菜鱼的做法图解11

步骤11

淋在干辣椒花椒和葱段上，即可。
年年有余-酸菜鱼的做法图解12

步骤12

成品
年年有余-酸菜鱼的做法图解13

步骤13

成品。

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-02

©本菜谱的做法由 Amy是大姐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 香 咸 辣

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