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红红火火大丰收的做法

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红红火火大丰收

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芋头，在广东中秋节和春节团圆日子，都会煮要芋头，寓意“红红火火，风调雨顺，大丰收。”芋头营养丰富，口感好，烹饪方式简单多样。吃紫芋能益脾胃、化痰散结、可治疗少食乏力。此外，紫芋含有丰富的矿物质，其中氟的含量很高，具有洁齿防龋，保护牙齿的作用。红烧芋头，加一点芝麻，香飘四溢，家常美味，营养素菜。

食材清单加入采购清单

紫芋头 600克

、

花生油 10ml

、

胡萝卜 20克

、

西芹 20克

、

辣椒 1个

、

盐 4克

、

鸡粉 2克

、

生抽 2ml

、

白芝麻 2克

、

生粉 10克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材：紫芋头去皮洗净、胡萝卜、西芹等；
步骤2/8 点击查看大图
紫芋头切小方块、萝卜去皮切丝、西芹洗净切丝；
步骤3/8 点击查看大图
热锅，倒入适量油，炸芋块；PS：油量要多些炸。
步骤4/8 点击查看大图
炸至微黄，翻转，全熟，捞出沥干油；
步骤5/8 点击查看大图
把多余的油倒出，剩一点在锅中，爆炒胡萝卜丝、西芹丝，辣椒；
步骤6/8 点击查看大图
加入炸过的芋头块；
步骤7/8 点击查看大图
放鸡粉、盐、生抽、芝麻翻炒均匀，；
最后一步点击查看大图
生粉加适量的水勾芡，收汁即可。

小贴士

1.芋头去皮的时候记得带手套，避免过敏； 2.芋头切小方块，不要太大，容易炸熟； 3.芋头要挑选紫芋，粉的，才好吃； 4.加一点芝麻更香好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-31

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