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红枣莲子甜饭的做法

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红枣莲子甜饭

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食材清单加入采购清单

红枣数颗

、

莲子数颗

、

糯米 245g

、

红豆沙适量

、

猪油 30g

、

白糖 15g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将红枣和莲子用温水浸泡5个小时，洗净。红枣去核，一切两半，包住一颗莲子，数量由自己喜好。
步骤2/9 点击查看大图
取一个深点的碗，里面均匀抹上一层猪油，摆放上红枣莲子。也可以放自己喜欢的食材，造型可以创意。
步骤3/9 点击查看大图
糯米控去水分，放入开水锅中煮3、4分钟，用漏勺控出。
步骤4/9 点击查看大图
糯米趁热加入猪油拌匀。
步骤5/9 点击查看大图
红枣上铺一层拌好猪油的糯米，再均匀铺上一层豆沙。
步骤6/9 点击查看大图
再豆沙上铺上糯米，压实。
步骤7/9 点击查看大图
在最上层用筷子扎上小眼，是糯米饭受热均匀。
步骤8/9 点击查看大图
上汽后放入锅中，加盖中大火两个小时。
最后一步点击查看大图
出锅后抠入盘中。另起锅，加适量水加入白糖，待糖融化后勾入淀粉水，成玻璃欠，浇在甜饭上即可。

小贴士

1、糯米和猪油是两碗的量，可以根据自己的需求来分配。 2、莲子浸泡之后最好可以蒸熟，或者用电压力锅压熟，再装入枣中。 3、勾芡一定要薄，不能过厚。

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发布于 2017-01-28

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