香卤牛肉

Name: 香卤牛肉
Ingredients: 牛腱子 1000克

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马上就要过大年了。这心情虽然没有了小时候对美食新衣的极度渴望，但一想起来可以走亲访友好好热闹几天，这心里就越发对年有了盼望。家里来客人，肯定要摆上一大桌，如果全部都是现炒，那肯定要有些手忙脚乱，所以，我家一般都是先准备一些酱肉卤货啥的，放在窗户外，有天然大冰箱一冻，客人来时这么一回热，或者切片，速度和味道都有了！大家一起聊天好热闹，哈哈，一说到这儿，恨不得马上就开始四处串亲戚了。这卤牛肉做法简单，焯过水之后和香料调料一起慢慢炖着，再泡在汤里一晚上，吸足了汤汁的味道，这肉切片后真香。而且还不塞牙。蘸着蒜醋汁或者直接吃，都棒着呢！

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛腱子 1000克

、

桂皮一块

、

八角两颗

、

砂仁两颗

、

白芷一片

、

白蔻两粒

、

花椒一撮

、

大葱一段

、

姜一块

、

酱油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛腱子洗净
步骤2/8 点击查看大图
入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来
步骤3/8 点击查看大图
卤牛肉的香料准备好，也可以根据口味进行调整，比如加几个干辣椒什的
步骤4/8 点击查看大图
牛腱子入炖锅中，将香料全部入锅中，再倒入适量的酱油，撒适量盐
步骤5/8 点击查看大图
选择电炖锅'红烧牛肉'的程序，时间定了2个半小时，也可以根据喜好缩短或者延长时间
步骤6/8 点击查看大图
时间到，香气扑鼻，牛腱子不要捞出，泡在汤里过夜
步骤7/8 点击查看大图
味道很香噢
最后一步点击查看大图
吃时切片

小贴士

牛腱子洗净；入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来；卤牛肉的香料准备好，也可以根据口味进行调整，比如加几个干辣椒什的；牛腱子入炖锅中，将香料全部入锅中，再倒入适量的酱油，撒适量盐；选择电炖锅“红烧牛肉”的程序，时间定了2个半小时，也可以根据喜好缩短或者延长时间。

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发布于 2017-01-23

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