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莲藕猪肉丸子

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美美家的厨房

春节，在中国仍的心目中，就是个团圆的节日，春节也是一年中的第一个节日，所以有很多的讲究，就说餐桌上的饭菜吧，葱选材到摆盘都要越吉祥越好，在我妹湖南，春节宴客菜，最少不了就是丸子。 早些年，在我妹小的时候，就盼着过年的这道肉丸子，那时候肉多金贵呀，也只有过年，家里才舍得这么吃吧，现在日子好了，却不流行肉丸子了，为了饮食均衡，大家都会在肉丸里里面加上各种蔬菜：荸荠啦，莲藕啦，胡萝卜啦，我更喜欢莲藕和肉的搭配，清脆，爽口，一个一个，油而不腻，多吃几个也不用担心哦。
食材清单 加入采购清单
莲藕 400克
、
猪肉 500克
、
白菜干 300克
、
油 适量
、
盐 适量
、
酱油 适量
、
葱花 适量
、
生姜 一个
、
鸡蛋 一个
、
剁辣椒 一勺
烹饪步骤
小贴士

1、藕一定要擦碎而不是剁碎。 2、肉泥里不要加水，因为莲藕里有水分。 3、莲藕和白菜干一定要焖透才好吃。 4、炸莲藕的时候用中火，将表面炸硬即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-19

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