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汗蒸香菇的做法

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汗蒸香菇

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达萌给媳妇准备的第二道菜，希望她会喜欢

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1小时以上 | 切墩(初级)

香菇 5个

、

鹌鹑蛋 5个

、

萝卜一点点

、

香菜一小把

、

味极鲜适量

、

咸盐适量

、

椒盐/胡椒粉适量

、

食用油一小勺

烹饪步骤

步骤1/6
香菇洗净，建议用新鲜的香菇，肉质肥厚，很有口感，注意不要把香菇的边缘洗破，用刀或剪子去蒂，稍微切的深一点。香菇摆盘备用，香菇要放稳，也可以把香菇底部切平保持稳定。
步骤2/6
萝卜香菜洗净，切成很小的碎，备用。
步骤3/6
在香菇内用手撒入咸盐，少量。在香菇内用手撒入椒盐或胡椒粉，少量。将味极鲜倒入小勺，每个香菇内倒入少量味极鲜。
步骤4/6 点击查看大图
抓萝卜碎和香菜杆碎撒入香菇。注意不要撒到凹槽里。打开鹌鹑蛋到每一个香菇内，因为有凹槽，蛋黄真好会卡在香菇中央。我在蛋上又撒了一些椒盐，如果为了画面好，可以不撒。
步骤5/6 点击查看大图
在盘子中间倒入一勺食用油，倒入少许或不加味极鲜。锅内加水大火烧开，将香菇放入锅中蒸10分钟。期间将味极鲜加少许水，10分钟后揭开锅盖浇在香菇上，继续蒸3分钟。蒸好后用勺乘盘内汤淋在每个香菇上，上桌～
最后一步
至此，汗蒸香菇就做好了，出锅后我又加了一点香菜，但是后悔了，太丑，对提味也没什么贡献，所以建议大家还是省掉这一道工序。

小贴士

1、选购香菇时尽量买大一点的，并且槽深一点的，新鲜湿润的，这样的香菇肉厚味美。 2、香菜要用香菜杆，好看。 3、盐不要放多，味极鲜也是咸的。 4、我取名汗蒸香菇，有好穿衣的盆友可以给我提提建议。 5、这道菜味道特别鲜美，清淡美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-16

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