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懒人食谱：古法盐焗鸡腿的做法

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懒人食谱：古法盐焗鸡腿

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盐焗鸡是广东粤菜的代表菜式之一，是享誉国内外经典菜式。这次的盐焗鸡腿用烤箱来焗，风味依然，味道非常的不错喔。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

琵琶腿 6只

、

鸡粉一又二分之一大勺

、

麻油 7毫升

、

盐焗鸡粉一又二分之一大勺

、

酱油 20毫升

、

粗海盐 2000克

、

玉米油适量

、

生粉一大勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
鸡腿洗净沥干。
步骤2/16 点击查看大图
把除海盐与玉米油外所有材料与鸡腿混合均匀，腌制一个晚上。
步骤3/16 点击查看大图
烤箱预热230度。
步骤4/16 点击查看大图
油纸分6张。
步骤5/16 点击查看大图
在鸡腿表面轻轻扫一层油，然后用油纸包好。
步骤6/16 点击查看大图
包好的鸡腿尽量不要让鸡腿肉的部分突出接触到海盐，用油纸包紧。
步骤7/16 点击查看大图
因为没有砂锅，所以用了锡纸做成一个盆的形状。
步骤8/16 点击查看大图
锡纸底部铺上一层薄薄的海盐。
步骤9/16 点击查看大图
把鸡腿放进锡纸里。
步骤10/16 点击查看大图
剩下的海盐尽量的埋着鸡腿。
步骤11/16 点击查看大图
放进预热好的烤箱烤55分钟。烤好后的鸡腿不要马上取出，在烤箱里焗30分钟。
步骤12/16 点击查看大图
步骤13/16 点击查看大图
步骤14/16 点击查看大图
步骤15/16 点击查看大图
最后一步点击查看大图

小贴士

海盐烤过之后就会变色，尽量不要二次使用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-31

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