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白吐司的做法

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白吐司

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10-30分钟 | 切墩(初级)

金像高粉 220g

、

低粉 50g

、

牛奶 195g

、

糖 25g

、

盐 3g

、

酵母 3g

、

黄油 25g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
后油法揉至可拉出大片透明薄膜的程度，薄膜比较有筋度，不容易破，破洞圆滑。（我用面包机揉了40分钟左右。）揉好后滚圆，放入容器中，盖保鲜膜置温暖处发酵至2倍大。
步骤2/5 点击查看大图
发酵好的面团取出彻底排气，分割三等份，滚圆，盖保鲜膜饧15分钟。取一份，擀成牛舌状，上下叠起。
步骤3/5 点击查看大图
翻面转90度，擀长，翻面擀一下，把下面擀薄。
步骤4/5 点击查看大图
卷起。排入吐司盒，盖保鲜膜，至温暖湿润处发酵至9分满。
最后一步点击查看大图
盖盖。烤箱预热170度，上数第三层，上下火，40分钟。取出立刻脱模。凉后切片。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-15

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