圣诞特辑~可可雪人蛋糕
期盼圣诞节,期盼圣诞老爷爷的礼物,这是小时候每年的愿望!
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步骤1/42
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准备食材
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步骤2/42
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蛋清蛋黄分离,分别装在无水无油的容器中
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步骤3/42
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蛋黄中加入玉米油
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步骤4/42
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倒入牛奶
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步骤5/42
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搅拌均匀
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步骤6/42
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筛入低粉和可可粉
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步骤7/42
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翻拌均匀
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步骤8/42
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蛋清中挤入几滴柠檬
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步骤9/42
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高速打发至有粗泡
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步骤10/42
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倒入1/3白砂糖,高速搅打均匀
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步骤11/42
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打至细腻状态
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步骤12/42
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再加入1/3砂糖,打发至有纹路
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步骤13/42
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最后加入1/3砂糖,
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步骤14/42
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打至干性发泡
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步骤15/42
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挑少量蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
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步骤16/42
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再加入一半蛋白,翻拌均匀
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步骤17/42
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翻拌均匀
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步骤18/42
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将蛋黄糊全部倒回蛋白中
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步骤19/42
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轻快翻拌均匀
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步骤20/42
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倒入模具,模具提前铺上油纸
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步骤21/42
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震出大气泡后,打入预热好130度的烤箱,烤35分钟
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步骤22/42
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烤好后取出放凉网上晾凉
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步骤23/42
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用模具分割出小方块
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步骤24/42
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圆模具
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步骤25/42
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切好
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步骤26/42
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淡奶油加砂糖打发
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步骤27/42
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打发至明显纹路
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步骤28/42
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奶油装入裱花袋,用八齿裱花嘴,取一块方块,挤上淡奶油,摆上喜欢的水果块
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步骤29/42
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盖上一块蛋糕
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步骤30/42
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再挤上奶油摆上水果块
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步骤31/42
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再盖一层蛋糕块,共三层
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步骤32/42
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挤上奶油,摆上草莓,其中一颗草莓2/3处割开,挤上奶油,盖上帽子,点上黑芝麻做眼睛和嘴巴
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步骤33/42
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插上装饰牌
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步骤34/42
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做圆形
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步骤35/42
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继续
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步骤36/42
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最上层
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步骤37/42
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摆上水果
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步骤38/42
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做个雪人
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步骤39/42
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依次做好所有
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步骤40/42
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成品
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步骤41/42
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好吃又新鲜
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最后一步
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圣诞快乐!
烤箱温度根据自家烤箱脾气而定!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-25
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