圣诞老人面包
年轻人喜爱的西方传统的圣诞节即将粉墨登场了;虽然离节日还有一段时间,可满大街上已有了浓浓的圣诞氛围咯~~~ 一向后知后觉的我,是不是也弄点什么应景呢? 哈哈:看似复杂其实比起其它造型面包确要容易很多呢,不信:你也试试~~~”
-
步骤1/16
点击查看大图
准备好相关食材
-
步骤2/16
点击查看大图
将主料中除黄油以外的食材混合稍揉成团,放入冰箱冷藏发酵
-
步骤3/16
点击查看大图
取出撕块加入软化黄油启动和面
-
步骤4/16
点击查看大图
结束后发酵至2倍大
-
步骤5/16
点击查看大图
取出面团排气,再按以下比例分成小面团盖膜松驰20分钟A、先将面团按总重量分成:分成2份(二个圣诞老人)B、将其中一份面团再拆分成3份,比例分别是50%(身体)、30%(胡须)、20%(鼻子、帽沿和帽子上面的绒球)C、再将20%的小面团:拆分成3份,比例分别是:6(帽沿)、2(鼻子)、2(帽子上面的绒球)
-
步骤6/16
点击查看大图
取一份50%大面团:擀成一个大水粒型状面饼(长度以自家烤盘大小),作为圣诞老人的身体部分移至铺好油纸的烤盘中
-
步骤7/16
点击查看大图
取一份30%中面团:擀成半圆形面饼,再用刮刀切成若干长条,上前留小部分不要切断
-
步骤8/16
点击查看大图
再将每一长条拎转几圈作为圣诞老人的胡须,盖上水滴形面饼的下半部分(也就是圣诞老人身体部分)
-
步骤9/16
点击查看大图
最后再将剩余的3个小面团,搓成长条和圆球:分别作为帽沿、鼻子和绒球放在面胚上,取二粒葡萄装饰成圣诞老人的眼睛
-
步骤10/16
点击查看大图
表面刷上全蛋液
-
步骤11/16
点击查看大图
再将帽子部分刷上红曲粉液装饰帽子
-
步骤12/16
点击查看大图
送至温度处发酵至2倍大取出预热烤箱
-
步骤13/16
点击查看大图
180度、上下火
-
步骤14/16
点击查看大图
约烤15分钟左右
-
步骤15/16
点击查看大图
至表面金黄时取出
-
最后一步
点击查看大图
小孩子看了会很喜欢的
1、此款采用冷藏发酵法,亲若麻烦可用直接法完成
2、各品牌高粉不同吸水量了不一样,请分次加入水合量
3、喜欢的亲请仔细看清面团分配比例,不要搞错了哈
4、先刷蛋液后进行二次发酵的,可以保持圣诞老人形状的完整性
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-20
造型面包的其他做法
-
#奈特兰草饲营养美味#可可爱爱の小花香肠面包,造型简单还好看
-
#健康甜蜜烘焙料理# 三股辫子面包,造型简单看一次就会
-
#舌尖上的端午#肉松毛毛虫面包!面包的百种造型!
-
可爱卡通造型便当饭团【面包超人】
-
万圣节:南瓜造型的南瓜蜜红豆面包
-
卡通造型奶酪芝士小面包
造型面包的相关分类
造型面包的相关推荐
-
这道菜特别适合老人和孩子, 营养丰富, 味道鲜美, 制作简单
248389人看过 -
老人儿童牙不好【鸡蛋羹炖绢豆腐】蜜桃爱营养师私厨
1533558人看过 -
黄瓜丝炒鸡蛋
27323人看过 -
让老人也温暖
141283人看过 -
清蒸多宝鱼
6342949人看过 -
老人小孩都爱吃的西红柿炒菜花
662897人看过 -
胡萝卜炒丝瓜
30160人看过 -
春节桌上每年做的一道菜,年年吃不腻,老人更爱,木耳清炒腐竹
15362人看过 -
照烧鸡腿饭
50972人看过 -
儿童和老人必选美食之海参蒸蛋
15681人看过 -
老人孩子的大爱【虾仁豆腐】
420688人看过 -
今天吃素哦-东北大拌菜
100905人看过