椰蓉小方

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总觉得，冬天是需要一点暖意的，恰好，椰香的甜可以温暖整个冬

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 250ml

、

淡奶油 200ml

、

椰浆 300ml

、

吉利丁片 5片

、

细白砂糖适量

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将所有材料准备待用
步骤2/5 点击查看大图
吉利丁片冷水浸泡软化后沥干，放置微波炉加热15～20秒
步骤3/5 点击查看大图
将所有材料倒入奶锅内加热，不断搅拌至起泡
步骤4/5 点击查看大图
待冷却后倒入模具内(在底部可垫一层保鲜膜)
最后一步点击查看大图
放置冰箱内冷藏，三个小时即可凝固，但冷藏时间越久口感越佳！切块裹上椰蓉即可

小贴士

1、熬制奶方最好使用奶锅，若无奶锅，可用电饭锅替代。 2、椰浆可根据个人口味多加，椰香味更浓。 3、模具内垫保险袋更干净，同时凝结后可直接将保鲜袋提起，不破坏整体效果。 4、关于冷藏的时间，初次冷藏三个小时已经可以成型，口感较软。由于没有一次性裹椰蓉，余留的冷藏时间较长，发现口感更佳。 5、初次尝试甜度可能无法控制，安利一个小技能——回炉重造！由于是冷藏凝结，若甜度跟椰香味跟理想差较大，可放入奶锅内加热融化重新凝固。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-20

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