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萝卜泡菜的做法

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萝卜泡菜

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自炊生必备，粥和泡面的好基友！

食材清单加入采购清单

白萝卜 2根

、

盐适量

、

冰糖适量

、

话梅 5颗

、

白醋适量

、

胡萝卜 2根

、

小红尖椒 40g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
水里加入话梅，冰糖，盐煮沸后彻底晾凉，加入适量白醋
步骤2/5 点击查看大图
白萝卜，胡萝卜去皮，切成2×2cm的小块，小红尖椒洗净备用。
步骤3/5 点击查看大图
准备好无水无油可以密封的器皿，将萝卜块和尖椒放入后倒入准备好的料水密封。
步骤4/5 点击查看大图
放入冰箱过夜，第二天即可食用。
最后一步点击查看大图
我用的红椒是为了配色好看，虽然量多，实际不是很辣，喜欢辣口的朋友可以放泡椒或者小米椒。

小贴士

这是快手版，不需要等萝卜发酵，第二天就可以食用，当然冷藏一周左右风味更佳！白醋一定要等水彻底晾凉以后再加，不然会很快挥发。建议料水可以配的稍微重口一点，这样入味也更快一点。开罐以后要尽早食用完毕，不然容易变质！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-12

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