奶油面包
108克
66克
345克
2386
千卡
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步骤1/15
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高粉20克,水80克,放锅里,开小火,慢慢搅拌成糊状,放凉就可以用,这做好就是'汤种'
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步骤2/15
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先液体,再放面粉,酵母,汤种,(黄油不放)盐和糖对角放,面包机和面30分钟,
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步骤3/15
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加黄油再和面18分钟,
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步骤4/15
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取一小块,撑开看看,有手套膜效果就可以,
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步骤5/15
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盖保鲜膜,放常温下发酵至2倍大
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步骤6/15
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这是发酵好的,手指沾干粉试一下,不塌不陷就可以
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步骤7/15
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排气,盖保鲜膜醒15分钟
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步骤8/15
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擀成这样,
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步骤9/15
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从上往下卷起来,
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步骤10/15
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放入烤箱发酵,下面放一盘水,保持湿度,发酵至2倍大,
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步骤11/15
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发酵好以后,刷蛋液,撒白芝麻,烤箱180度预热10分钟,放中层,上下火170度,烤15分钟,注意面包表面烤的微黄,就可以盖锡纸!
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步骤12/15
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将奶油倒入干净的容器里,加入白砂糖,用电动打蛋器低速将白砂糖打匀,然后一边观察一边继续打,千万不要大过头了,打到有清晰的纹路就可以了,
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步骤13/15
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打好的奶油装入裱花袋,将烤好的面包用锯齿刀到从中间划开,裱上自己想要的奶油形状就可以了!
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步骤14/15
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当早餐也是不错的,还有橙子!
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最后一步
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美美哒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-10
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