双色松糕(原味&抹茶)
松糕是江浙这边传统的小点心,小时候常吃,长大了以后渐渐的这种美食就很少能见到有卖,于是就自己做了吃,做了两种颜色的,让松糕更漂亮。原味的给家里的小宝贝吃,他也很喜欢呢。(做的甜度比较低,适合8个月以上宝宝)
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步骤1/11
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先做原味的,50g粘米粉+20g糯米粉+15g细砂糖混合均匀
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步骤2/11
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倒入38g清水(冷)
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步骤3/11
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用手搓捏使粉成为潮湿的粗颗粒状,然后盖上湿布静置半小时
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步骤4/11
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50g粘米粉+20g糯米粉+18g绵白糖+2g抹茶粉混合均匀,倒入40g清水(冷)
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步骤5/11
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用手搓捏使粉成为潮湿的粗颗粒状,然后盖上湿布静置半小时
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步骤6/11
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醒好的粉过筛,准备孔径较大的筛网和勺子,分几次舀入筛子,借助勺子边翻拌边按压,使粗粉过筛变得细腻
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步骤7/11
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醒好的粉过筛,准备孔径较大的筛网和勺子,分几次舀入筛子,借助勺子边翻拌边按压,使粗粉过筛变得细腻
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步骤8/11
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将松糕粉一层一层交替放入模具
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步骤9/11
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铺入模具扫匀但不要压
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步骤10/11
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松松的盖上锡纸或者纱布上锅蒸半小时
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最后一步
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出锅稍稍凉冷模具即可。
1、用不沾模,硅胶模好脱模
2、蒸的时候必须盖上锡纸或者纱布防止水汽滴入
3、松松的盖上就可以了,纱布用湿润的,湿润的纱布还能使糕体上下受热,吸湿更均匀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-08
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