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大雪润燥滋补：萝卜马蹄羊肉汤

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莉莉菲

（关注微博@莉莉菲，潜心美食会让人更热爱生活，因为，柴米油盐就是生活本来的面目。） 今天是大雪，据说要吃萝卜炖羊肉，其实我对廿四节气连一点肤浅的认识也没有，正巧今晚炖了萝卜马蹄羊肉汤，赶个巧。 那天回家，爸妈买羊肉打锅，还叫了亲戚来热闹，炖了满满一大锅羊肉汤底，肉软烂适宜，汤底鲜甜浓郁，其中就有萝卜和马蹄。 众所周知，羊肉会有点燥，就南方而言，今天还是10多度，但皮肤有点干，所以加了马蹄既可以滋补又降燥，汤还很清甜，一举两得。
食材清单 加入采购清单
羊肉 350克
、
萝卜 1根
、
马蹄 5只
、
小葱 1棵
、
姜 2片
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1、羊肉膻味太大，所以焯水不可少； 2、萝卜和马蹄易熟烂不宜太早放，太早放也会影响肉质鲜味的释出。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-07

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