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双菇酸辣汤

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小森爸爸

. 很高兴能试用厨男小碗秋耳，木耳质量非常好，干净无根，弹性十足，泡发后质感很好，今天就用厨男家木耳做一道双菇酸辣汤。 双菇是用的是香菇和白灵菇，香菇不说了，很常见的食材，白灵菇又名翅鲍菇、百灵芝菇、克什米尔神菇、阿魏蘑、阿威侧耳、阿魏菇、雪山灵芝、鲍鱼菇。白灵菇肉质细嫩，味美可口，具有较高的食用价值，被誉为“草原上的牛肝菌”和侧耳，颇受消费者的青睐。白灵菇营养丰富，据科学测定，其蛋白质含量占平菇的20%，含有17种氨基酸，多种维生素和无机盐。白灵菇还具有一定的医药价值，有消积、杀虫、镇咳、消炎和防治妇科阴道肿瘤等功效。白灵菇的药用价值很高，它含有真菌多糖和维生素等生理活性物质及多种矿物质，具有调节人体生理平衡，增强人体免疫功能的作用。 酸辣汤很适合冬天饮用，浓浓一碗非常温暖。
食材清单 加入采购清单
豆腐 一块
、
火腿 半块
、
木耳 适量
、
鸡蛋 两个
、
老抽 1勺
、
醋 4勺
、
胡椒粉 2勺
、
水淀粉 3汤匙兑5勺水
、
麻油 适量
、
盐 一小勺
、
小葱或香菜 适量
、
白灵菇 1朵
、
香菇 3个
烹饪步骤
小贴士

喜欢浓厚汤汁的朋友，可以多放水淀粉，打厚芡。喜欢别的蔬菜食材也可以放入。

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发布于 2016-12-05

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