南瓜豆包
喜欢吃南瓜不仅是因为他的营养丰富,有利于身体健康,更重要的是用南瓜搭配起来做的美食,颜色都非常诱人,先不管食物本身味道如何,首先从外观色彩上就赢得了食客的芳心。 前段时间做了些蜜豆,所有食材都是自己经过准备,没添加任何防腐剂,放冰箱中保的时间不宜过久,就得想办法尽快消灭掉,某天用蜜豆蒸了一次包子给小朋友吃,他觉得味道很赞,希望改天再做,事隔几天后再次给他做蜜豆包,这个将外形整成南瓜形况,更加受欢迎。
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步骤1/15
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南瓜清洗干净,先去皮、去瓤,再改刀切块放破壁机杯中,加入清水
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破壁机接通电源,选择果蔬功能,按启动键
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2分钟左右南瓜泥制作完成
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步骤4/15
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打好的南瓜泥倒入和面盆中
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加入白砂糖、酵母、面粉揉成光滑的面团
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步骤6/15
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常温下发酵至2倍大小
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步骤7/15
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发酵好的面团排气完成后,平均分成12个小面团
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步骤8/15
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取其中一个面团,擀成小圆饼,放上适量蜜豆
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步骤9/15
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采用包包子的手法将蜜豆包入其中,滚圆,收口处朝下
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步骤10/15
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取4根洗干净的棉线,交叉摆放好
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步骤11/15
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将包好蜜豆的馒头放在交叉线中心
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步骤12/15
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提起所有的棉线,中心处打结
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步骤13/15
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按上述步骤依次做剩余的面团,做好后放蒸锅中
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步骤14/15
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常温下醒发10分钟左右,上蒸锅蒸15分钟左右出锅,出锅后拆掉棉线,把蔓越莓切成段,插入南瓜中心装饰成南瓜蒂
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最后一步
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成品图
1、南瓜、水、面粉的量根据实际情况灵活调整
2、为了防止线粘在面团上,使用前,建议用油浸泡几分钟
3、棉线打结时,要稍微留一些缝隙,面团发酵后自然形成南瓜形状
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-02
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