是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
戚风蛋糕的做法 点击查看大图

戚风蛋糕

浏览 2.1万 · 收藏 43 · 学做 3
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

Faustinee

试过很多配方都不怎么成功，后来发现是因为自己的烤箱温度都过高了，用温度计测试过发现高了10多度，怪不得一直把握不好。这个方子是我做过这么多次最稳定。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
蛋白 100克
、
砂糖 75克
、
蛋黄 63克
、
牛奶 50克
、
植物油 44克
、
栗粉 7克
、
低筋面粉 63克
烹饪步骤
小贴士

1、此配方中的分量是六寸的蛋糕模具，如果是要做八寸的，吧全部材料乘以百分之30就可以了。 2、烤箱的温度要根据自己烤箱的脾气设置噢，150度只是根据我家的烤箱设置的，大家可以用150度参考下，如果蛋糕上色太快那就是温度过高了，用牙签快速插入蛋糕抽出来看下牙签有没有沾到蛋糕碎，如果有证明还没熟，如果牙签是干爽的就是熟了。 3、蛋黄的克数不一定按照配方里的，我一般是蛋白称好克数，然后蛋白分离后的蛋黄拿过来用就好了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-26

换个做法

戚风蛋糕的其他做法

戚风蛋糕的相关分类

小吃 戚风蛋糕 创意菜 八宝饭 年夜饭 棒棒糖 更多

戚风蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许