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土豆豆角炖五花肉

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这样一道菜,对于生活在北方的人来说,是很熟悉的。五花肉、土豆、豆角,炖上一大锅,再一人来俩馒头,一家人围着锅就能吃的美美的。以前家里用的是地锅,炖这个菜的时候,可以炖一大锅,不仅仅有土豆、豆角、五花肉,还可以放点别的食材。出锅的时候是用小盆装的,冒尖的一盆菜,放在桌子中间,一家老小都吃的美美的,不过也不是常吃的,毕竟那会儿肉还是挺贵的!但那个时代,五花肉比瘦肉要便宜,不像现在,好的五花肉都要贵出好多!土豆和豆角都是这个季节收获的的食材,每年的十月份,家里吃这道菜的频率都高起来了。不过以前是妈妈炖给我们吃,现在是我炖给我的家人吃!土豆和豆角都比较适合久炖,这道菜用五花肉做出来最香,一个小时小火慢炖,肉香味混入土豆和豆角中,我又加了点妈妈腌制的萝卜干,味道更好了。
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上
土豆豆角炖五花肉的用料
土豆豆角炖五花肉的做法
土豆豆角炖五花肉的烹饪技巧

我一般用煮肉的汤去掉血沫后,静置后取清汤放锅里炖肉,也可以换成热的白开水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2016-11-19

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