鲫鱼豆腐汤
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烹饪步骤
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步骤1/3
鲫鱼洗净，生姜切片，小葱切小段（葱白和绿色的部分分开放），豆腐提前冷冻，然后解冻，切成三角形的约1cm厚的片
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步骤2/3
锅里放适量水(水刚好能没过鱼约1cm)，水滚后放适量猪油和盐，然后下鲫鱼和生姜片，盖上锅盖，小火焖煮2分钟，把鱼翻面继续焖煮2分钟
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最后一步
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然后下葱白和豆腐继续焖煮，煮至汤成白色且豆腐很软很入味的时候，放葱花煮2秒左右（这样既能煮出葱香味，又能保持葱的新鲜），出锅即可
小贴士
豆腐要提前冷冻，然后解冻哦，冻过的豆腐能吸入很多汤汁，很入味，入嘴会有爆浆的感觉，嘻嘻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-17
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