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排骨焖饭的做法

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排骨焖饭

浏览 68.1万 · 收藏 5449 · 学做 23

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简单好吃的排骨焖饭，饭菜一锅香！再配上一碗青菜汤一顿午餐就完美解决啦！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

肋排 250克

、

（或大排）（2块）

、

胡萝卜 1个

、

香菇 3-4个

、

葱姜适量

、

大料 1个

、

料酒 1汤匙

、

生抽 1汤匙

、

老抽 1/2汤匙

、

冰糖适量

、

盐适量

、

胡椒粉少许

、

橄榄油适量

、

糯米半碗

、

大米 1碗

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
排骨焯水，用刀背把大排敲松，小肋排免去这一步。
步骤2/12 点击查看大图
将排骨放入容器中，放入料酒、生抽、葱姜腌制半小时左右。
步骤3/12 点击查看大图
准备好材料大米洗干净，香菇和胡萝卜切丁。
步骤4/12 点击查看大图
锅内倒入橄榄油（平时炒菜的量就行），放入姜片好大料炝锅。
步骤5/12 点击查看大图
放入腌制好的排骨（腌制的汤料后放）翻炒至两面金黄。
步骤6/12 点击查看大图
然后加入老抽、冰糖和腌制的汤料翻炒。
步骤7/12 点击查看大图
放入香菇翻炒
步骤8/12 点击查看大图
放入胡萝卜翻炒
步骤9/12 点击查看大图
再加入适量的水，调入盐和胡椒粉盖上锅盖焖制。焖到水基本收干时关火，留一点汤汁也可以。
步骤10/12 点击查看大图
将淘洗干净的米放入锅中，加入排骨与生米拌匀，这个步骤与平时煮饭一样，加入适量的水。
步骤11/12 点击查看大图
按下煮饭键即可
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香喷喷的排骨饭

小贴士

1、用小肋排比较嫩，做排骨饭更好吃哦！我这个是冰箱现成的上次做大排面剩下的用上了。 2、蒸饭用水量和平时做米饭一样，排骨里的汤汁多的话就少放点水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-13

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