炒不烂子（白菜版）
炒不烂子是家乡的特色菜，大概是因为地域因素吧，家长的许多特色菜并不为太多人知晓，这道菜也不例外，但味道绝对是棒棒哒
47克
65克
204克
1442
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/15
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准备卷心菜一棵，剥去外面一层
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步骤2/15
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一片一片撕下来，根部太硬的不要
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步骤3/15
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用手撕成小块
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步骤4/15
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准备面粉和筛子
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步骤5/15
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筛适量面粉在表面，少量多次的加，用手搅匀，直到白菜表面全部均匀的裹上一层面粉，不粘手
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步骤6/15
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到这个样子就可以了，我是放在烤盘里，分三次裹面粉的，装了三盘，所以我这是三盘的量
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步骤7/15
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水烧开后，盘子放在蒸锅里面蒸约10－15分钟
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步骤8/15
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蒸好后是这个样子，先不要动，放凉之后再打散
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步骤9/15
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为了快点晾凉，在盘子里晾了约10分钟之后，我扣在烤盘里继续晾凉了
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步骤10/15
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晾的功夫，准备配菜，大家随意配，配肉配鸡蛋配各种菜都可以的，我家今天就这么几种菜了
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步骤11/15
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处理食材，鸡蛋打散，加点小葱和盐，我炒鸡蛋一般都加点小葱在蛋液里的，可以祛除蛋腥味
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步骤12/15
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蒜苔、胡萝卜、小葱也处理下
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步骤13/15
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热锅热油，先把鸡蛋炒好，盛出
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步骤14/15
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热锅热油，爆香蒜片，放入配菜，炒至7分熟，再放入晾凉的白菜叶，大火快炒，调入适量生抽、盐，出锅前沿锅边放点老陈醋
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最后一步
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出锅，装盘，趁热吃
昨天心血来潮发了一道菜谱，收到了许多鼓励和赞，很开森，于是，今天再接再厉，再奉上一道家乡美味，希望大家喜欢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-11
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