香肠豆渣煎饼
早晨喝豆浆， 是很多人家的标配， 不过， 你家的豆渣是不是都丢了呢? 其实， 豆渣的营养价值也是非常高的， 食用豆渣可以降低血液中的胆固醇含量， 减少糖尿病人对胰岛素的消耗。 另外， 豆渣种含有丰富的食物纤维， 对减肥也有帮助哦！ 双双家喝豆浆时， 都会将豆渣利用起来， 做个豆渣煎饼， 里面放蔬菜、鸡蛋、肉， 营养丰富的很！ 给孩子做个可爱的造型， 既能吸引眼球， 又能增加营养。
122克
126克
143克
2136
千卡
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步骤1/16
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黄豆提前用清水浸泡过夜。（夏季浸泡时间缩短，或者放冷藏浸泡，以防变质）
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步骤2/16
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将黄豆洗净，放入豆浆机内，加入清水。（清水放到上标准线，我家三口，上标准线，一人一碗即可）
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步骤3/16
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开启古法豆浆模式。
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步骤4/16
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工作完成，大约20分钟。
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步骤5/16
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豆浆制作完成，倒入滤渣。
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用自带的那个压压，将液体全部压出，豆渣留干的。
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步骤7/16
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豆渣煎饼：豆渣150克，面粉100克，鸡蛋2个，菜心3根，香肠4根，盐、花椒粉、香油各适量
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步骤8/16
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豆渣中放入鸡蛋。（豆渣粘性差，所以一定要加入鸡蛋）
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步骤9/16
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将菜心切碎，放入。（蔬菜可以根据个人喜好添加，切的尽量细碎些）
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步骤10/16
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香肠切丁，放入。
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步骤11/16
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加入面粉。（面粉别加多了，少量可以使口感软糯，粘性也好，不会松散）
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步骤12/16
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加入香油、花椒粉、盐。（调味品可以根据个人喜好添加，多少随意）
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步骤13/16
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搅拌均匀。
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步骤14/16
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取一块豆渣，团成圆球。（搅拌后的豆渣，一点不黏手哦，很好整形）
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步骤15/16
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平底锅烧热，倒入少许油，将豆渣团放入平底锅内，用铲子轻压，压平。
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最后一步
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翻面，两面均煎至金黄色，即可出锅。（火力一定不要大了，不然火猛，煎糊掉，里面不熟）
1、冬季浸泡过夜，夏季浸泡时间缩短，或者放冷藏浸泡，以防变质。
2、豆渣粘性差，所以一定要加入鸡蛋、面粉，调节。
3、蔬菜和肉类都可以根据个人喜好添加。
4、火力一定不要大了，不然火猛，煎糊掉，里面不熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-07
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