笋干老鸭煲 | 每日菜谱
抓一只隔年的老鸭，配上当年新晒的笋干，一起小火慢慢熬煮，就是另一道传统江南菜——老鸭笋干。 盛夏时节，祛湿解暑；秋天吃，则清热解火。 欢迎大家来到菜菜的花样厨房，把一日三餐吃出新意 微博号：菜菜的花样厨房 可以与菜菜有更多交流噢
-
步骤1/7
点击查看大图
把预先泡好的笋干切断，老姜切片备用。笋干里盐分比较多，泡的时候要多换几次水。
-
步骤2/7
点击查看大图
把姜片和鸭块放入冷水锅，煮开取出。
-
步骤3/7
点击查看大图
锅中放少许油，放入鸭肉煸炒出水分，加入少许料酒去掉鸭子膻味，最后加少许酱油炒香。
-
步骤4/7
点击查看大图
炒过的鸭子倒入塔吉锅中。
-
步骤5/7
点击查看大图
加水、笋干、盐，小火慢炖两个半小时。盐要试着分多次尝味再加，因为笋干里有盐分，会慢慢渗出。
-
步骤6/7
点击查看大图
鸭肉煮到熟烂，撒一把葱花就可以出锅了。
-
最后一步
点击查看大图
香味一飘，忍不住要先尝一碗。
话说回来，不管在外面受了多大委屈。能在这样的天，喝上一碗热气腾腾的汤水，用指尖、味蕾、胃去感受世界的温度，也能把所以委屈化了，再接着上路。
欢迎大家来到菜菜的花样厨房，把一日三餐吃出新意
微博号：菜菜的花样厨房
可以与菜菜有更多交流噢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-07
笋干老鸭煲的其他做法
笋干老鸭煲的相关分类
笋干老鸭煲的相关推荐
-
#《风味人间》美食复刻大挑战#大煮干丝
709160人看过 -
#夏日撩人滋味#超鲜美的笋干老鸭煲
286526人看过 -
笋干老鸭煲
179265人看过 -
大煮干丝
508764人看过 -
#人人能开小吃店# 卤肉饭
6857268人看过 -
#肉食主义#香浓低卡的番茄鱼，简单又好吃
140020人看过 -
烤箱烤红薯
15693475人看过 -
#父亲节，给老爸做道菜#酒酿馒头
419922人看过 -
野葱炒腊肉
24177人看过 -
#刀唛冠军油，香伴健康年#香伴鱼腥草
134175人看过 -
奶香小面包
63766993人看过 -
#春季食材大比拼#油焖笋
570126人看过
