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宝贝做紫薯蛋糕卷的做法

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宝贝做紫薯蛋糕卷

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宝贝在店里做的紫薯蛋糕卷，做好了就吃了一盘，非常好吃！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

糖粉 20g

、

鸡蛋 2个

、

面粉 40g

、

紫薯 1个

、

色拉油 15克

、

牛奶 40克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材
步骤2/13 点击查看大图
紫薯蒸熟压成泥，加20克牛奶拌匀
步骤3/13 点击查看大图
蛋清蛋黄分离
步骤4/13 点击查看大图
蛋黄加20克牛奶，15克色拉油搅匀，拌入40克面粉搅匀。
步骤5/13 点击查看大图
蛋清加三分之一糖粉打发至鱼眼状。
步骤6/13 点击查看大图
再加三分之一糖打至湿性发泡
步骤7/13 点击查看大图
加入剩下的糖打至小尖峰。
步骤8/13 点击查看大图
取三分之一蛋白倒入蛋黄拌匀。
步骤9/13 点击查看大图
拌匀后倒入蛋清中再拌匀。
步骤10/13 点击查看大图
烤盘铺油纸，倒入蛋糊，稍震动一下。
步骤11/13 点击查看大图
烤箱200度预热5分钟，上下火180度烤15分钟。
步骤12/13 点击查看大图
烤好后取出，抹上紫薯泥。
最后一步点击查看大图
卷起来，晾凉后就可以切开吃啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-03

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