水果奶油蛋糕
10.28号给长辈的小小生日蛋糕
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步骤1/4
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预先烤好一个6寸的戚风蛋糕，提前完全冷却，千万别像图片上这样切开的，当然忘记拍照了，所以用了戚风蛋糕的旧图
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步骤2/4
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蛋糕平均切分成两等份，水果切小块备用，奶油加糖粉打发至偏硬
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步骤3/4
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这是中间层，先抹上一层奶油，然后放上喜欢的水果，这个随意的，我是把不规则的芒果肉改刀切小后夹在中间的
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最后一步
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抹平奶油，我手法还是很粗糙，有待加强，造型你们就可以随意发挥了
1.如果是夏季，建议可以适当自然冷却后，再放置到冷藏冷却30分钟时间，防止奶油接触后变形融化
2.淡奶油一定要冷藏24小时后打发，特别是在夏季，打蛋器头，抹刀，还有打发奶油的容器最好提前冷藏几小时后再使用，奶油处于低温环境下也更容易打发
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-01
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