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白菜炖粉丝的做法

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白菜炖粉丝

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在北方，冬天常见的就是白菜，大街上都是卖大白菜的。上次回老家特意从家里带来的大白菜。小时候冬天几乎天天都吃大白菜，现在不一样了冬天也可以吃到一年四季的菜，有时候真的很怀念小时候妈妈炖的白菜味儿呢。白菜可以和豆腐一起炖，可以和肉一起炖，也可以和粉条一起炖。今天突然想起做这道菜，没有粉条就用粉丝代替吧。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

大白菜心一棵

、

葱一棵

、

蒜一头

、

姜一块

、

粉丝一捆

、

油适量

、

盐少量

、

生抽两勺

、

醋半勺

、

白胡椒粉少量

、

水少量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
葱片，姜丝，蒜瓣是整个的，粉丝一捆准备好。
步骤2/10 点击查看大图
白菜心一棵纵切1㎝左右宽。我喜欢用白菜心炒着吃，比较嫩。白菜外面的部分可以用来包饺子或包子。
步骤3/10 点击查看大图
锅里放适量油，葱姜蒜倒进去翻炒出香味。
步骤4/10 点击查看大图
白菜倒进去翻炒。
步骤5/10 点击查看大图
一直翻炒直到白菜变软。
步骤6/10 点击查看大图
倒入两勺生抽，半勺醋，适量盐，翻炒几下，加入一点点水，把粉丝放中间底下，上面用菜盖上。
步骤7/10 点击查看大图
放入少量胡椒粉。小火炖10分钟，大火收汁，最后剩一点点汤汁的时候关火。
步骤8/10 点击查看大图
热气腾腾的出锅了。
步骤9/10 点击查看大图
白菜炖的久了也不会烂掉。
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开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-31

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