蔓越莓奶酥全麦面包
蔓越莓又称蔓越橘,小红莓等,在北美被大量种植,它含有特殊化合物-浓缩单宁酸,除了具有防治泌尿道感染以外,还可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。今天所选用的蔓越莓品牌来自美国的ocean spray,成立于1930年,已有超过全球100个国家同时销售!对于食品安全相当重视的我来说,果断选择了ocean spray,而且加上全麦面粉的口感,既满足了健康需求,又满足了口感需求,大家可以来试试哦。
89克
48克
249克
1866
千卡
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步骤1/18
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1、准备好所有材料。
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步骤2/18
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2、除去黄油外,所有主材料放入面包机,先放液体,后放面粉,最后在面粉上挖一个洞,放入酵母,启动揉面程序,20分钟以后加入事先软化好的小块的黄油继续揉面20分即可。
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步骤3/18
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3、面团放温暖处,盖保鲜膜发酵至两倍大,用手沾一点面戳一下不回缩即可。
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步骤4/18
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4、准备好蔓越莓奶酥需要的材料。
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步骤5/18
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5、黄油加糖粉搅拌均匀。
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步骤6/18
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6、用打蛋器分两次加入10g全蛋液搅拌均匀。
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步骤7/18
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7、加入奶粉。
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步骤8/18
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8、加入ocean apray蔓越莓干。
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步骤9/18
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9、充分拌匀后包保鲜膜放冰箱冷藏。
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步骤10/18
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10、发好的面团排气后分成6等份,醒10分钟。
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步骤11/18
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11、奶酥馅分成6等份。
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步骤12/18
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12、取一个面团,擀圆。
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步骤13/18
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放入一颗蔓越莓奶酥馅
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步骤14/18
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14、包成三角形即可。
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步骤15/18
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均匀的摆在烤盘里,适当压扁一点。二次发酵至两倍大。用锋利的刀片切出花纹,烤箱170度预热三分钟,烤20分钟即可。
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步骤16/18
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香喷喷的成品出路啦!
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步骤17/18
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成品2
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最后一步
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成品3
不同的面粉吸水性不同,方子里的液体仅作参考,大家根据实际情况自行掌握。每个烤箱的温度不同,建议大家根据实际情况即使调整。如果不喜欢全麦可以换成高筋面粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-26
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