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兵鸽教你如何制作果干坚果球~的做法

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兵鸽教你如何制作果干坚果球~

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分享我昨天学到的新招，将零碎的坚果与水果干牢牢黏在一起，做成可爱又讨喜的小球，坚果脆口水果软心，再滚上可可粉、抹茶粉或糖粒，不同的味蕾刺激让人忍不住一口接一口探索下一个新口味。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

胡桃(兵鸽) 250g

、

杏仁(兵鸽) 250g

、

葡萄干(兵鸽) 250g

、

胡桃干(兵鸽) 250g

、

枸杞(杞天下） 150g

、

盐 1小撮

、

龙舌兰蜜或蜂蜜 1大匙

、

深色兰姆酒darkrum（视湿度调整） 1~2大匙

、

无糖可可粉2~3 3~4匙

、

抹茶粉2~3 2~3大匙

、

未精制粗糖 2~3大匙

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
坚果(胡桃与杏仁)于350℉/175℃烤箱中烤8~10分钟至闻到坚果香气，取出粗切碎备用
步骤2/7 点击查看大图
大型果干(杏桃干)切丁，枸杞子冲洗干净，泡冷开水发胀后沥干备用
步骤3/7 点击查看大图
将坚果放进食物调理机中绞成细粒
步骤4/7 点击查看大图
加入果干、枸杞子一同绞成细粒
步骤5/7 点击查看大图
加入柳橙皮屑、盐及龙舌兰蜜打匀，酌量分次加入兰姆酒调整湿度至手指轻捏成团的程度(不喜欢柳橙皮屑的可不加）
步骤6/7 点击查看大图
取适量(约15克)揉成小球，排列在铺了烘焙纸/蜡纸的烤盘上稍微风乾定型
最后一步点击查看大图
裹上喜欢的粉末、坚果粒或巧克力酱即可（可根据口味选择）

小贴士

*买坚果时一定要选择新鲜没有异味，我常用的坚果品牌兵鸽，根据个人喜欢选择 *在烤坚果的时候一定要注意温度还有时间不要烤焦了，这样会影响坚果球味道 *后面裹粉末可根据个人口味选择；比如：绿色粉末等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-24

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