芭蕉糍粑
突然想吃糍粑，于是，自己动手做起来
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步骤1/13
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糯米前一天晚上泡水放冰箱里。
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步骤2/13
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用果汁机打浆，打成像面粉一样细腻的面糊。我的俩斤糯米分四次打，一次打十分钟。
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步骤3/13
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将面糊放到过滤袋里将水分挤出来，要挤成这么干的面团，如果太湿的话不好包，太干的话包的糍粑会硬得很快。（大家如果觉得这样太麻烦，那可以直接买糯米粉回来加水揉成软硬适中的面团。但是糯米粉做的糍粑隔夜就变硬了。）
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步骤4/13
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芭蕉叶用开水烫一分钟左右，捞出用水将俩边洗干净。
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步骤5/13
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红豆用高压锅煮烂，然后用果汁机打打碎，然后放过滤袋里挤出水分，锅烧热放油，放入豆沙翻炒直至油被红豆吸入。
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步骤6/13
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再加红糖继续翻炒，炒到差不多干时撒入一把炒好的芝麻。
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步骤7/13
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炒好的样子
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步骤8/13
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芭蕉叶放在桌子上用抹布将背面擦干净。（一般都是用背面包的）在上面涂一圈花生油，就包糍粑的地方涂就好了。将面团放入馅包好，揉圆，放到涂好花生油的地方，卷一圈半到俩圈，最后将俩边对折起来
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步骤9/13
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包好的样子
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步骤10/13
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包好的样子
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步骤11/13
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最后，放到锅里蒸二十多分钟，尝一下有没有熟，熟的话就关火，不熟的话继续蒸。
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步骤12/13
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蒸熟之后……
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最后一步
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满满的都是豆沙馅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-17
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