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香煎红酒鳕鱼扒的做法

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香煎红酒鳕鱼扒

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鳕鱼 1块

、

安佳黄油适量

、

香菜适量

、

柠檬三片

、

红酒适量

、

盐

、

胡椒粉

、

配菜

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鳕鱼清洗后去水分，用盐，酱油，红酒均匀抹身，然后滴几滴柠檬汁，两面上色腌制十分钟。
步骤2/8 点击查看大图
准备配菜，我用的蚝油杏鲍菇（菜谱翻看以前教程），香菜和柠檬备用
步骤3/8 点击查看大图
下黄油。
步骤4/8 点击查看大图
鳕鱼下锅。
步骤5/8 点击查看大图
两面煎至金黄。煎久一点，因为冰冻的。带皮不是很容易化。
步骤6/8 点击查看大图
煎煎煎。
步骤7/8 点击查看大图
摆盘，上胡椒粉。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

黄油下锅就可以放鳕鱼了，不用等融化，起菜后很容易冷的菜，要快点吃，不能久放，冷了难吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-14

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