剁椒蒸肉饼
最近入秋，天气慢慢变凉了，早晨出去买菜，加个外套还是止不住的寒意，都说秋天养膘，所以我就先不要减肥了，哈哈。其实一直在减肥就是减不下去，家里两个肉食动物。这个蒸肉饼制作简单，咸鲜可口，偶尔换个吃法也不错。
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步骤1/12
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肉馅加葱，姜，白胡椒，盐，鸡精，生抽腌制
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步骤2/12
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拌匀后腌制半小时入味
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步骤3/12
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蒜一头剥好切沫
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步骤4/12
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锅内入油，炒香蒜末
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步骤5/12
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加入红剁椒炒香
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步骤6/12
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蒜末和红剁椒炒香后盛出待用
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步骤7/12
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腌制好的肉馅放入碗底，压平
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步骤8/12
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打入一个鸡蛋
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步骤9/12
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加入之前炒制好的剁椒蒜蓉，堆在鸡蛋四周
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步骤10/12
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盖上保鲜膜。上锅蒸半个小时，每家锅情况略有不同，鸡蛋完全凝固就可以了
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步骤11/12
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蒸好后端出撒点葱花装饰即可
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最后一步
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鸡蛋滑嫩，肉饼咸鲜可口，有没有流口水
蒸的时候盖个保鲜膜，水蒸气不会滴在碗里，影响口感，没保鲜膜拿个盘子盖在上面也一样。红剁椒含盐，后续不用再放盐啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-14
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