干煸牛肉丝
牛肉营养丰富，多吃身体健康。干煸干香鲜辣，下饭佐酒最佳。
35克
69克
7克
612
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
-
步骤1/9
点击查看大图
牛里脊肉洗净沥干水，斜纹路切粗丝。红椒去籽切细丝，香芹去叶切合适小段。姜切丝，蒜切片，干尖椒用剪刀剪开去籽剪成细长段。
-
步骤2/9
点击查看大图
热锅放适量油，把牛肉丝下入划散。
-
步骤3/9
点击查看大图
牛肉丝出水后，把火开中小状态，用锅铲把牛肉丝不断煸炒。
-
步骤4/9
点击查看大图
煸至水将干尽时，加入适量料酒炒匀，再加一勺豆瓣酱一起翻炒均匀。
-
步骤5/9
点击查看大图
把牛肉丝扒到锅边，下姜蒜干尖椒丝炒香。
-
步骤6/9
点击查看大图
大火一起翻炒，下入红椒丝继续翻炒，同时尝一下咸度是否放盐，我放了豆瓣酱一般没放盐。
-
步骤7/9
点击查看大图
炒至椒丝变软，下入芹菜段翻炒，加少许生抽，见芹菜段变软立即关火，趁热洒几颗味精拌匀即成。
-
步骤8/9
点击查看大图
味道香辣咸鲜，牛肉干香不柴，入口即化。
-
最后一步
点击查看大图
成品图。
牛里脊肉干煸鲜嫩，也可以用牛腿肉等没筋膜的肉；干煸如果顺纹路切，炒出来咬不动，如果逆纹路切，炒出来成一包渣，要斜着纹路切。喜欢麻辣味的可以酌量加些花椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-13
干煸牛肉丝的相关分类
干煸牛肉丝的相关推荐
-
竹笋炒牛肉
574997人看过 -
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1103015人看过 -
下酒必备！麻辣鸡丝
502465人看过 -
红烧排骨
29220566人看过 -
低脂菌菇三鲜汤
735190人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
72877205人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
741536人看过 -
黑椒牛柳
4767311人看过 -
滑嫩青椒牛肉片
579638人看过 -
油皮酱肉包
669068人看过 -
蒜蓉鱼片
1623610人看过 -
水煮牛肉
11609836人看过
